Pakowanie gorącego jedzenia na wynos może wydawać się banalnie proste - wystarczy przełożyć danie do pojemnika, zamknąć je i wydać klientowi. W praktyce źle dobrane opakowanie potrafi jednak szybko sprawić problem. Może przeciekać, mięknąć pod wpływem pary albo otworzyć się podczas transportu.

Dlatego wybór odpowiedniego pojemnika na gorące jedzenie ma naprawdę duże znaczenie. Wszystko zależy od tego, co chcemy zapakować. Inne opakowanie sprawdzi się do zupy, inne do zapiekanki, a jeszcze inne do pełnego zestawu obiadowego. Najczęściej wybierane są pojemniki z PP, aluminium, papieru oraz trzciny cukrowej. Każdy z tych materiałów ma swoje zalety, dlatego podpowiadamy, który z nich najlepiej sprawdzi się w konkretnej sytuacji.

Pojemniki PP - dobry wybór do wszystkiego

PP, czyli polipropylen, to jeden z najczęściej wybieranych materiałów do produkcji opakowań gastronomicznych. Nic dziwnego, ponieważ pojemniki z PP są lekkie, solidne i dobrze radzą sobie z gorącymi daniami.

Ich dużym plusem jest szczelność. Jeśli wybierzemy dobrze dopasowaną pokrywkę albo zamkniemy pojemnik folią przy użyciu zgrzewarki, znacznie zmniejszamy ryzyko, że zupa, sos czy gulasz wyleją się podczas transportu.

Wiele pojemników PP nadaje się również do podgrzewania w kuchence mikrofalowej, co jest wygodne zarówno dla lokalu, jak i dla klienta. Trzeba jednak zawsze sprawdzić oznaczenia producenta, ponieważ nie każdy plastikowy pojemnik można bezpiecznie podgrzewać.

Pojemniki aluminiowe – idealne do dań z piekarnika

Aluminium bardzo dobrze znosi wysoką temperaturę, dlatego foremki i pojemniki aluminiowe świetnie sprawdzają się do dań pieczonych i zapiekanych. W tym samym opakowaniu można przygotować potrawę, wstawić ją do piekarnika, a później zamknąć i wydać klientowi. Wiele takich pojemników nadaje się również do mrożenia, co jest dużym ułatwieniem w cateringu, garmażerii i sprzedaży gotowych dań.

Trzeba jednak pamiętać o kilku ograniczeniach. Zwykłych pojemników aluminiowych nie powinno się wkładać do mikrofalówki. Nie są też najlepszym wyborem do bardzo kwaśnych potraw, na przykład dań z dużą ilością pomidorów, cytryny, octu czy kiszonek, ponieważ kwasy mogą reagować z aluminium. Warto również wiedzieć, że zamknięcie pojemnika aluminiowego pokrywką nie daje stuprocentowej szczelności. Dlatego do zup, rzadkich sosów i innych płynnych dań lepiej wybrać inne opakowanie.

Opakowania papierowe - estetyczne, wygodne, doskonałe do personalizacji

Papierowe opakowania na wynos są chętnie wybierane przez lokale, które chcą połączyć wygodne pakowanie jedzenia z estetycznym, bardziej naturalnym wyglądem. Dobrze prezentują się w restauracjach, kawiarniach, food truckach i cateringu, a przy okazji mogą wspierać ekologiczny wizerunek lokalu.

Ich dużą zaletą jest łatwa personalizacja. Na papierowym pudełku lub misce można na kilka sposobów umieścić logo restauracji, nazwę lokalu, hasło reklamowe albo prostą grafikę. Dzięki temu zwykłe opakowanie staje się dodatkową formą reklamy i praktyczną ozdobą zamówienia.

Trzeba jednak pamiętać, że nie każdy papierowy pojemnik poradzi sobie z zupą, sosem czy bardzo tłustym daniem. Papier może chłonąć wilgoć i tłuszcz, dlatego do takich potraw najlepiej wybierać opakowania z odpowiednią barierą ochronną, na przykład warstwą PE lub PLA. To właśnie ona pomaga ograniczyć przeciekanie i sprawia, że pojemnik dłużej zachowuje swój kształt.

Pojemniki z trzciny cukrowej - najbardziej wszechstronny i ekologiczny wybór

Pojemniki z trzciny cukrowej, inaczej bagassy, to bardzo wszechstronne rozwiązanie do gastronomii. Są lekkie, sztywne i dobrze radzą sobie zarówno z gorącymi, jak i zimnymi potrawami. Wiele modeli można krótko podgrzewać w mikrofalówce, a część nadaje się również do mrożenia.

Z trzciny cukrowej produkuje się nie tylko popularne zamykane menuboksy jedno-, dwu- i trzykomorowe, ale także miski, talerze, tacki i różnego rodzaju pojemniki obiadowe. Dzięki temu łatwo dopasować opakowanie do konkretnego dania, od pełnego zestawu obiadowego, przez zupę czy sałatkę, aż po deser.

Dużą zaletą bagassy jest także jej ekologiczny charakter. Materiał powstaje z włókien pozostających po przetworzeniu trzciny cukrowej, dlatego stanowi świetną alternatywę dla plastiku i styropianu. Nie można nie wspomnieć, że pojemniki i opakowania z trzciny cukrowej nie podlegają opłacie SUP dotyczącej jednorazowych opakowań z tworzyw sztucznych.

Który pojemnik wybrać do konkretnego dania?

Nie ma jednego opakowania, które sprawdzi się do wszystkiego. Innego pojemnika potrzebuje gorąca zupa, innego pełny obiad, a jeszcze innego burger z frytkami. Najlepiej więc zacząć od prostego pytania: co dokładnie chcemy zapakować i jak długo danie będzie transportowane?

Zupa i inne płynne dania

Przy zupach najważniejsza jest szczelność. Nawet najlepszy materiał nie pomoże, jeśli pokrywka łatwo się odczepia albo nie trzyma całego rantu.

Najlepiej sprawdzą się szczelne pojemniki z PP z kompatybilnymi pokrywkami lub plastikowe miski do zgrzewu.

Pełny obiad z mięsem i dodatkami

Schabowy, ziemniaki i surówka niekoniecznie powinny trafić do jednej komory. Jeśli składniki mają pozostać oddzielone, najlepszym wyborem będzie pojemnik z przegródkami. Komory pomagają zachować porządek w opakowaniu, ograniczają mieszanie się smaków i sprawiają, że obiad po otwarciu wygląda znacznie lepiej.

Dobrze sprawdzą się pojemniki dwu- lub trzykomorowe z PP do zgrzewania lub zamykane menuboksy z trzciny cukrowej.

Zapiekanka, lasagne i dania z piekarnika

W przypadku dań zapiekanych warto postawić na aluminium. Takie opakowanie pozwala przygotować potrawę, włożyć ją do piekarnika, a później zamknąć i wydać klientowi bez przekładania jedzenia do innego opakowania.

Najlepszym wyborem będą foremki aluminiowe.

Burgery, frytki i street food

W przypadku street foodu liczy się nie tylko odporność na ciepło, ale też wygoda jedzenia prosto z pudełka. Opakowanie powinno łatwo się otwierać, dobrze leżeć w dłoni i nie nasiąkać tłuszczem.

Najlepszą opcją będą papierowe pudełka z wewnętrzną powłoką z PE.

Catering i dostawy

W cateringu liczy się przede wszystkim bezpieczny transport. Pojemniki muszą dobrze znosić układanie jeden na drugim, zmianę temperatury i dłuższą drogę do klienta.

Do zadań specjalnych polecamy opakowania na wynos z trzciny cukrowej.

Podsumowanie

Wybór opakowania do gorącego jedzenia najlepiej zacząć od tego, co właściwie chcemy do niego zapakować. Zupa potrzebuje szczelnego zamknięcia, lasagne świetnie sprawdzi się w aluminium, pełny obiad wygodnie zapakujemy do pojemnika z przegródkami, a burger czy frytki najlepiej czują się w prostym i lekkim pudełku kartonowym.
Wszystkie opisane w tekście opakowania i pojemniki oraz całe niezbędne wyposażenie dla gastronomii wydającej zamówienia na wynos znajdziesz w sklepie internetowym Vegpak. A jeśli nie masz pewności, co wybrać, odezwij się do naszej obsługi klienta, chętnie pomożemy dobrać odpowiednie opakowanie do konkretnego dania i najlepsze dla twojego lokalu.

FAQ – czyli najczęściej zadawane pytania

1. Jakie opakowanie najlepiej nadają się do gorącego jedzenia?
   Do gorących potraw najczęściej wybiera się pojemniki PP, opakowania aluminiowe, pojemniki papierowe i menuboksy z trzciny cukrowej.
   
   
2. Jaki pojemnik wybrać do zupy na wynos?
   Najlepszy będzie szczelny pojemnik PP albo papierowy pojemnik na zupę z mocno dopasowaną pokrywką.
   
   
3. Czy plastikowe pojemniki z PP można wkładać do mikrofalówki?
   Wiele modeli można podgrzewać w mikrofalówce. Trzeba jednak sprawdzić oznaczenie konkretnego produktu.
   
   
4. Czy pojemniki z aluminium nadają się zarówno do zapiekania jak i do mrożenia?
   Tak. Foremki aluminiowe dobrze sprawdzają się świetnie do pieczenia i zapiekania oraz do mrożenia gotowych potraw w zamrażarce.
   
   
5. Czy opakowania z papieru to dobry wybór do dań na wynos?
   Tak, to świetna, ekologiczna opcja, jeżeli są przeznaczone do kontaktu z ciepłym, tłustym lub wilgotnym jedzeniem.
   
   
6. Gdzie najlepiej kupić jednorazowe pojemniki i opakowania dla gastronomii?
   Warto wybrać hurtownię opakowań gastronomicznych, która oferuje pojemniki PP, foremki aluminiowe, opakowania papierowe i pojemniki z trzciny cukrowej w różnych rozmiarach i pojemnościach, a także pozostałe niezbędne akcesoria. Szeroki asortyment w najlepszych cenach znajduje się na Vegpak.pl.