Jesienne menu w kawiarni - pumpkin spice latte, cynamonki - jak zapakować na wynos smaki, na które czekamy cały rok

Jesień ma kilka smaków, które wracają co roku i właściwie nie potrzebują reklamy. Cynamon. Jabłka. Dynia. Karmel. Gorąca czekolada.
Wystarczy pierwszy chłodniejszy dzień i nagle klient, który jeszcze chwilę temu zamawiał lemoniadę z lodem, zaczyna rozglądać się za czymś ciepłym. Do tego cynamonka, kawałek szarlotki albo ciasto marchewkowe i mamy zestaw, który aż prosi się o zabranie na wynos. A wtedy liczy się już nie tylko smak, ale też to, czy produkt dotrze do klienta w takiej formie, w jakiej opuścił lokal.

Pumpkin spice latte - jesień zamknięta w kubku

Można ją uwielbiać, można się z niej trochę śmiać, ale jedno jest pewne: pumpkin spice latte stała się symbolem jesieni w kawiarniach.

To trochę taki napój-sezon. Klient kupuje kawę, ale razem z nią dostaje też kawałek jesiennego nastroju. I właśnie dlatego warto zadbać, żeby dobrze sprawdzała się również na wynos.

Przy bardzo gorących napojach dobrym rozwiązaniem są kubki dwuwarstwowe. Dwie warstwy papieru lepiej izolują ciepło, dzięki czemu kubek jest wygodniejszy do trzymania, a kawa wolniej traci temperaturę. Do tego dobrze dopasowane wieczko i gotowe.

Mały detal, ale przy jesiennym spacerze z kawą w ręku robi różnicę.

Cynamonki - pięknie wyglądają, dopóki nie przykleją się do wszystkiego

Cynamonka ma jedną dużą zaletę - pachnie tak, że praktycznie sprzedaje się sama. Ma też jedną małą wadę. Lukier, krem i miękkie ciasto średnio lubią przypadkowe pakowanie.

Dlatego przy sprzedaży cynamonek na wynos najlepiej sprawdzają się kartonowe opakowania cukiernicze - z okienkiem albo bez.

Pudełko z okienkiem dobrze eksponuje wypiek, szczególnie jeśli cynamonka ma krem, karmel, pistacje czy inne dodatki. Przy kilku sztukach warto wybrać większy kartonik, żeby bułeczki nie były ściśnięte.

Bo cynamonka powinna dotrzeć do klienta jako cynamonka. Nie jako bardzo smaczna kulka ciasta z lukrem przyklejonym do pokrywki.

Szarlotka - klasyk, który potrzebuje stabilnego pudełka

Jesień bez jabłek byłaby trochę podejrzana. Dlatego szarlotka, jabłecznik czy tarta z jabłkami naturalnie wracają do witryn cukierni i kawiarni. Najlepiej jeszcze lekko ciepłe, z cynamonem i z kruszonką.

Przy sprzedaży kawałków ciasta na wynos najważniejszy jest dobrze dobrany rozmiar opakowania. Za duże pudełko sprawia, że wypiek przesuwa się podczas transportu. Za małe może uszkodzić kruszonkę albo dekorację. Dlatego warto wybierać pudełka na ciasta możliwie dobrze dopasowane do porcji i mieć pod ręką kilka rozmiarów do różnych wypieków.

Ciasto marchewkowe i dyniowe - tutaj liczy się wysokość

Jesienią dobrze sprawdzają się również ciasta marchewkowe, dyniowe serniki i wypieki korzenne. Często mają krem, polewę albo wysoką dekorację, dlatego przy pakowaniu ważna jest przede wszystkim wysokość pudełka.

Jeżeli kartonik jest zbyt niski, krem kończy na wieczku. Jeśli jest odpowiednio wysoki, kawałek ciasta może spokojnie dotrzeć do domu w takiej formie, w jakiej został podany.

Przy wyborze opakowania cukierniczego warto więc patrzeć nie tylko na długość i szerokość. Szczególnie wtedy, kiedy cukiernik nie żałował kremu - a jesienią zdecydowanie nie powinien.

Gorąca czekolada - dużo przyjemności, ale potrzebuje dobrego kubka

Gorąca czekolada jest trochę jak koc w wersji do picia. Gęsta, słodka, najlepiej z bitą śmietaną albo piankami.

Przy sprzedaży na wynos dobrze sprawdzą się kubki dwuwarstwowe, zwłaszcza przy większych porcjach i bardzo gorących napojach. Warto też zwrócić uwagę na wieczko. Jeśli na czekoladzie ma znaleźć się wysoka warstwa bitej śmietany, dobrze zostawić dekoracji trochę miejsca.

To drobiazg, ale właśnie takie drobiazgi decydują o tym, jak produkt wygląda po otwarciu.

Kawa i coś słodkiego - zestaw, który trzeba wygodnie zabrać

Kubek kawy w jednej ręce. Cynamonka albo szarlotka w drugiej. I nagle zaczyna brakować rąk.

Dlatego przy większych zamówieniach przydają się torby papierowe. Można w nich wygodnie umieścić pudełko z wypiekiem, serwetki i dodatki. Najlepiej sprawdzają się torby dobrze dopasowane do wielkości kartonika, dzięki czemu całe zamówienie jest stabilniejsze podczas transportu.

Jesień dobrze wygląda na zdjęciach - także na wynos

Sezonowe menu jest fotogeniczne. Latte z cynamonem, krem na cynamonce, szarlotka, kraftowe pudełko, kubek, jesienne światło - klienci chętnie robią takim zestawom zdjęcia. A zdjęcie bardzo często trafia później na Instagram, Facebooka albo TikToka. Dlatego warto pomyśleć o opakowaniu nie tylko jak o czymś, w czym trzeba wynieść produkt z lokalu. Może być również częścią wizerunku.

Własne logo na kubku czy torbie sprawia, że marka podróżuje razem z klientem. W Vegpak dostępne są opakowania jednorazowe z nadrukiem, w tym kubki czy torby, które można wykorzystać do stworzenia bardziej spójnego zestawu.

Nie trzeba przy tym robić wielkiej rewolucji wizualnej co sezon. Czasem wystarczy własne logo, charakterystyczna kolorystyka i dobre produkty.

Jesień na wynos może być naprawdę prosta

Jesienią naprawdę nie trzeba wiele, żeby stworzyć ofertę, do której chce się wracać.

Dobry smak, ciepło, wygodne opakowanie i odrobina sezonowego klimatu potrafią zrobić więcej niż długa lista nowości. Szczególnie wtedy, gdy wszystko jest przemyślane także po wyjściu z lokalu - nic się nie przesuwa, nie stygnie zbyt szybko i po otwarciu nadal wygląda tak, jak powinno.

Bo opakowanie na wynos nie jest tylko ostatnim etapem zamówienia. To właśnie z nim klient wychodzi na ulicę, jedzie do pracy, otwiera pudełko przy biurku albo robi zdjęcie przed pierwszym kęsem.

Jesienią warto więc postawić na prostotę, wygodę i takie rozwiązania, które pozwalają jedzeniu i napojom grać główną rolę.

A resztę? Resztę zrobi zapach świeżych wypieków, trochę ciepła i oczywiście… cynamon.

FAQ, czyli najczęściej zadawane pytania o jesienne napoje i wypieki na wynos

1. Jakie kubki do kawy na wynos najlepiej sprawdzają się jesienią?

Jesienią szczególnie dobrze sprawdzają się kubki papierowe do gorących napojów, a przy kawach podawanych w wysokiej temperaturze warto zwrócić uwagę na kubki dwuwarstwowe. Dwie warstwy papieru zapewniają lepszą izolację, dzięki czemu kubek jest przyjemniejszy do trzymania, a napój wolniej traci temperaturę.  Więcej wariantów można znaleźć również w kategorii kubki jednorazowe.

2. Jakie opakowania na cynamonki najlepiej wybrać?

Cynamonki są miękkie, często pokryte lukrem, kremem, karmelem albo dodatkami, dlatego potrzebują opakowania, które nie będzie ich zgniatało. Dobrze sprawdzają się opakowania cukiernicze dopasowane zarówno do liczby sztuk, jak i wysokości wypieku. Do jednej cynamonki można wybrać mniejszy kartonik, natomiast kilka sztuk lepiej ułożyć obok siebie w większym pudełku. Dzięki temu wypieki mniej przesuwają się podczas transportu, a dekoracja ma większą szansę dotrzeć do klienta w nienaruszonym stanie.

3. Pudełko cukiernicze z okienkiem czy bez – co sprawdzi się lepiej?

Oba rozwiązania mają swoje zalety. Pudełka cukiernicze z okienkiem pozwalają pokazać produkt bez otwierania opakowania.  Klasyczne kartoniki bez okienka są bardziej uniwersalne i świetnie sprawdzają się przy wielu rodzajach ciast oraz większych zamówieniach.

4. Jakie opakowanie wybrać do ciasta marchewkowego, dyniowego lub ciasta z kremem?

Tutaj liczy się nie tylko szerokość i długość, ale przede wszystkim wysokość opakowania cukierniczego. Ciasto marchewkowe z grubą warstwą kremu, sernik dyniowy, red velvet czy inne wysokie wypieki powinny mieć odpowiednio dużo miejsca pod pokrywką. Dlatego wybierając opakowania cukiernicze, warto patrzeć na wszystkie trzy wymiary.

5. Jak zapakować gorącą czekoladę na wynos?

Do gorącej czekolady warto wybrać kubek papierowy przeznaczony do gorących napojów. Przy wyższej temperaturze napoju wygodnym rozwiązaniem będą kubki dwuwarstwowe. Jeżeli czekolada ma być podawana z bitą śmietaną, piankami lub innymi dodatkami, warto również zostawić trochę wolnej przestrzeni pod wieczkiem. Przy sprzedaży gorącej czekolady na wynos dobrze też upewnić się, że wieczko jest odpowiednio dopasowane do średnicy kubka.

6. Jak dobrać torbę papierową do kawy i wypieków na wynos?

Przy torbach papierowych warto zwrócić uwagę przede wszystkim na szerokość dna. Dobrze dopasowana torba pozwala stabilniej ustawić pudełko i ogranicza jego przechylanie. Do środka można dołożyć również serwetki jednorazowe czy inne drobne dodatki potrzebne przy zamówieniu na wynos.

7. Jakie opakowania na wynos warto mieć jesienią w kawiarni lub cukierni?

Nie trzeba mieć kilkunastu przypadkowych rodzajów opakowań. Znacznie lepiej przygotować kilka sprawdzonych formatów dopasowanych do najczęściej sprzedawanych produktów.

Przydatne będą przede wszystkim:

• kubki dwuwarstwowe,

• dopasowane wieczka,

• kartoniki cukiernicze,

• pudełka z okienkiem,

• torby papierowe,

• serwetki.

8. Czy opakowanie na wynos ma znaczenie dla wyglądu produktu?

Zdecydowanie tak. Opakowanie nie powinno odciągać uwagi od produktu, ale może bardzo dobrze go uzupełniać. Jesienią szczególnie dobrze wyglądają proste kraftowe kartoniki, papierowe kubki, pudełka z okienkiem i torby papierowe. Pasują do ciepłych kolorów wypieków, kawy, cynamonu, jabłek czy karmelu.

9. Czy warto zamówić kubki lub opakowania z własnym logo?

Jeżeli duża część sprzedaży odbywa się na wynos, personalizacja może być ciekawym sposobem na zwiększenie rozpoznawalności lokalu. Kubek, torba czy pudełko opuszczają lokal razem z klientem. Możliwości personalizacji można sprawdzić w kategorii opakowania jednorazowe z nadrukiem.