Wpływ sytuacji geopolitycznej na gastronomię - dlaczego drożeją jednorazowe opakowania na wynos i rękawiczki nitrylowe?

Popyt na jednorazowe opakowania dla gastronomii na wynos w ostatnich latach powiększył się niesłychanie. Klienci z każdym rokiem coraz chętniej wybierają właśnie taką formę spożywania posiłków i napojów. Rosnące zainteresowanie obejmuje zarówno opakowania gastronomiczne, jak i produkty takie jak kubki PET, pojemniki PP, papierowe miski jednorazowe czy pojemniki do zgrzewu na wynos.

Wydawać by się mogło - doskonale. Jednak nie do końca, bo jest coś, co spędza sen z powiek każdemu właścicielowi gastronomii,a mianowicie rosnące koszty zaopatrzenia, ponieważ ceny tych produktów szybują w piorunującym tempie głównie ze względu na sytuację geopolityczną i konflikty zbrojne na świecie.

Dlaczego konflikty na świecie wpływają na ceny opakowań jednorazowych w Polsce?

Pewnie części z Was nasuwa się pytanie: jaki związek ma wojna na innym kontynencie z ceną produktów takich jak pojemniki na wynos, kubki plastikowe czy rękawiczki ochronne?

Niestety bardzo duży.

Ropa naftowa jako główny składnik wszystkich tworzyw sztucznych

Plastik i nitryl produkowane są głównie z ropy naftowej. To kluczowy surowiec, od którego zaczyna się produkcja większości wyrobów, takich jak:

• kubki PET do napojów zimnych
• pojemniki PP i PS na wynos
• miski na zupę i boxy obiadowe
• jednorazowe rękawiczki nitrylowe

Ropa to fundament branży tworzyw sztucznych, a to jej ceny w ostatnim czasie rosną bardzo dynamicznie i potrafią zmieniać się nawet kilka razy dziennie. To bezpośrednio wpływa na ceny opakowań jednorazowych dla gastronomii.

Drogie paliwo = drogi transport

Jeśli drożeje paliwo, drożeje także transport. Każde opakowanie na wynos, kubek czy pojemnik zanim trafi do Twojego lokalu, pokonuje długą drogę, a te podróże są niestety coraz bardziej kosztowne.

Zakłócenia w łańcuchu dostaw

Kolejnym powodem podnoszenia cen jest niestabilność i zakłócenia w łańcuchach dostaw. Sytuacja na świecie jest na tyle dynamiczna, że coś, co dziś jest łatwo dostępne, za chwilę może stać się towarem deficytowym.

Rosnące ceny opakowań gastronomicznych - co to oznacza dla lokali?

Nikt z nas nie ma realnego wpływu na sytuację geopolityczną. Decyzje podejmowane tysiące kilometrów od Polski mają jednak bardzo realny wpływ na koszty prowadzenia nawet małego, lokalnego biznesu. Dla wielu restauracji, barów czy food trucków opakowania na wynos to już nie dodatek, a podstawa działalności, która przy obecnych cenach znacząco obciąża budżet.

Co więc robić, gdy koszty zakupów i przygotowania posiłków rosną tak bardzo, że utrzymanie dotychczasowych cen zaczyna przynosić straty?

Jak obniżyć koszty opakowań jednorazowych w gastronomii?

Naszą radą jest przeniesienie części kosztów na klientów. Brzmi poważnie, ale w obecnych realiach jest to niestety konieczne. Pozwólcie, że wyjaśnimy jak to zrobić z głową i uargumentujemy swoje stanowisko.

Krok 1: Wprowadź lub zmodyfikuj opłatę za opakowania na wynos

Dla klienta dopłata rzędu kilkunastu groszy do całego zamówienia jest niemal niezauważalna. Natomiast dla lokalu, który wykorzystuje setki lub tysiące opakowań jednorazowych, jest to realne wsparcie finansowe.

Krok 2: Poinformuj o tym swoich klientów.

Postaw na szczerość i uczciwość, a z pewnością to zaprocentuje. Nie licz na to, że klient nie zauważy różnicy. Płacąc w biegu pewnie nie zwróci uwagi na droższą kawę o 20 groszy, ale gdy już to odkryje, może poczuć się oszukany. Transparentność to podstawa, która zagwarantuje lojalność stałych bywalców.

Krok 3. Analizuj rynek, szukaj tańszych dostawców

Porównaj ceny, szukaj korzystniejszych rozwiązań.. Wiemy, że w gastronomii czas jest na wagę złota i doba jest za krótka, jednak poszukiwanie tańszych alternatyw dla swoich aktualnych dostawców, może się bardzo opłacić.

Wieloletnie zamówienie u tych samych dystrybutorów są szybkie i wygodne, jednak przez to przyzwyczajenie może umykać nam fakt, że firma która 5 lat temu dała nam najlepsze warunki, obecnie do najtańszych wcale nie należy. Wysyłaj zapytania, pytaj o oferty innych, a być może uda się zaoszczędzić kolejne pieniądze.

Podsumowanie

Często słyszymy, że „tanio już było” i niestety jest w tym sporo prawdy. Ceny rosną w zawrotnym tempie i nawet po ustabilizowaniu sytuacji rzadko wracają do wcześniejszych poziomów.

Dlatego warto działać. Z naszej strony chętnie pomożemy każdemu znaleźć jak najtańsze opakowania, pojemniki, kubki na wynos czy rękawiczki jednorazowe. Wystarczy wysłać krótkie zapytanie z listą niezbędnych produktów, a nasz zespół stanie na głowie aby wyszukać jak najkorzystniejsze rozwiązania.