Zalety opakowań biodegradowalnych

Codziennie słyszymy o ekologii, o tym jak ważna jest troska o nasze wspólne środowisko i w jak trudnym momencie, jako społeczeństwo, obecnie się znajdujemy. Co za tym idzie, coraz więcej ludzi podąża tym śladem i szuka jak najbardziej ekologicznych wyborów w każdym aspekcie swojego życia. Branża gastronomiczna nie pozostaje w tyle i oferuje wiele rodzajów opakowań i akcesoriów, które są w 100% naturalne i biodegradowalne. Dzisiaj przyjrzymy się eko alternatywom dla tworzyw sztucznych stosowanych w pakowaniu i przechowywaniu żywności, które dla współczesnych klientów mają ogromne znaczenie. 

Biodegradowalne - czyli jakie?

Opakowania biodegradowalne to takie, które ulegają naturalnemu rozkładowi dzięki działaniu mikroorganizmów, wody i tlenu. W przeciwieństwie do plastiku nie zostają w środowisku przez setki lat, ale stopniowo znikają, nie pozostawiając po sobie żadnych śladów.

Najważniejsze atuty, wspólne dla wszystkich biodegradowalnych surowców:

• Przyjazne dla środowiska - największą i najbardziej oczywistą korzyścią opakowań biodegradowalnych jest ich niewielki wpływ na planetę. Odpady znikają szybko, bez chemicznych pozostałości.
• Natura zamiast ropy naftowej - tradycyjny plastik powstaje z ropy naftowej, surowca nieodnawialnego, którego pozyskiwanie oraz przetwarzanie jest trudne i szkodliwe dla przyrody. Bio opakowania to nic innego  jak skrobia kukurydziana, trzcina cukrowa, papier czy bambus. Natura sama w sobie.
• Bezpieczeństwo, bez sztucznych, szkodliwych dodatków - nawet najbardziej przebadane chemikalia, to dalej chemikalia, które w postaci mikrocząsteczek mimowolnie spożywamy. Biodegradowalne surowce są wolne od toksycznych dodatków, takich jak BPA czy ftalany, co za tym idzie, są całkowicie bezpieczne nawet dla najbardziej wrażliwych osób, w tym alergików i dzieci.

Rodzaje biodegradowalnych surowców stosowanych w gastronomii

Skoro poznaliśmy już główne zalety opakowań do żywności, które ulegają biodegradacji, poznajmy lepiej poszczególne z nich.

Papier - to o nim w pierwszej kolejności pomyśli większość z nas. Wykorzystywany jest do produkcji bardzo wielu elementów wyposażenia każdego lokalu. To z niego powstają niezwykle popularne kubki, talerze, pudełka, słomki, opakowania, torby i serwetki.

Do jego największych zalet należą:

• odporność na niskie i wysokie temperatury
• lekkość
• wszechstronność
• możliwość personalizacji
• dostępność w wielu kolorach i wzorach
  
  

Drewno - niezwykle trwały i elegancki surowiec, nie wymaga skomplikowanego przetwarzania, aby stał się funkcjonalnymi sztućcami, mieszadełkami, tackami, wykałaczkami czy patyczkami do fingerfood. Wystarczy je odpowiednio wyprofilować lub przyciąć, a od razu nadają się do kontaktu z jedzeniem. 

Niewątpliwe atuty drewna to:

• brak konieczności przetwarzania
• stylowy wygląd
• duża trwałość, sztywność i wytrzymałość
• uniwersalność zastosowania
• odporność na wysoką oraz niską temperaturę
  
  

Bambus - rodzaj drewna, ale zasługujący na dodatkową uwagę. Rośnie niezwykle szybko i odnawia się samoczynnie co czyni go świetnym materiałem do wielu produktów. To dzięki niemu możemy cieszyć się z wygodnych pałeczek do sushi, patyczków i szczypiec do przekąsek, a nawet serwetek.

Najważniejsze plusy bambusowych akcesoriów do gastronomii to:

• niezwykła lekkość
• elegancki, naturalny wygląd
• odporność na pęknięcia
• wytrzymałość na ciepło i wilgoć
  
  

Trzcina cukrowa - konkretnie pozostałości po jej przetworzeniu czyli bagassa. Zdobywa coraz większą popularność w lokalach wydających jedzenie i napoje na wynos. Ze względu na swoje właściwości najpopularniejszymi produktami właśnie z tego surowca są lunchboxy, miski talerze, tacki i pokrywki do kubków.

Topowymi zaletami trzciny cukrowej są:

• bardzo dobra odporność na tłuszcz i wilgoć
• wytrzymałość na wysokie temperatury
• większość naczyń i opakowań posiada możliwość podgrzewania w kuchence mikrofalowej
• estetyczny biało-kremowy kolor
  
  

PLA - czyli kwas polilaktydowy, to rodzaj bioplastiku produkowanego z surowców roślinnych, takich jak skrobia kukurydziana czy trzcina cukrowa. Ten innowacyjny materiał jest coraz częściej wykorzystywany w gastronomii i cukiernictwie do produkcji kubków, pojemników, czy łopatek do lodów. PLA łączy w sobie wygodę tradycyjnego plastiku z ekologicznymi atutami:

• wygląd identyczny jak plastik - przezroczysty lub kolorowy
• sztywność i odporność na uszkodzenia
• szczelność
• odporność na wilgoć i tłuszcz
• wszechstronność zastosowania

Podsumowanie:

Opakowania, które ulegają biodegradacji to nie tylko chwilowy trend, ale odpowiedź na rosnącą potrzebę zatroszczenia się o środowisko. Ekologiczne sztućce, talerze, pojemniki, miski i pudełka to także inwestycja w rozwój swojego lokalu, który przyciągnie nowych klientów, oczekujących czegoś więcej niż smacznego posiłku zapakowanego w plastik.  Stosując je w swoim lokalu skutecznie ograniczamy ilość odpadów oraz dbamy o zdrowie swoje i wszystkich gości. Eko nie oznacza gorsze i mniej funkcjonalne, co mamy nadzieję, że za pomocą załączonych przykładów skutecznie udowodniliśmy. 

FAQ - czyli najczęściej zadawane pytania 

1. Czym są opakowania biodegradowalne?
   Opakowania biodegradowalne to produkty wykonane z naturalnych, odnawialnych surowców, które ulegają szybkiemu rozkładowi pod wpływem mikroorganizmów, wody i tlenu.
   
   
2.  Czy opakowania biodegradowalne są bezpieczne dla żywności?
   Tak. Biodegradowalne opakowania do jedzenia nie zawierają toksycznych dodatków, takich jak BPA czy ftalany. Są w pełni bezpieczne dla żywności, również dla dzieci, alergików i osób bardzo wrażliwych.
   
   
3.  Czy opakowania biodegradowalne nadają się do dań na wynos?
   Oczywiście. Lunchboxy, burgerboxy,  miski i talerze z trzciny cukrowej czy pojemniki i kubki z PLA są odporne na wilgoć, tłuszcz i wysokie temperatury, dzięki czemu świetnie sprawdzają się w restauracjach i caterinagach serwujących dania na wynos.
   
   
4.  Czy biodegradowalne opakowania można podgrzewać w mikrofalówce?
   Wiele opakowań, szczególnie tych wykonanych z bagassy, nadaje się do podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Dla ułatwienia w Vegpaku stosujemy czytelne ikonki z najważniejszymi informacjami, również tą czy dane opakowanie nadaje się do użycia w kuchence mikrofalowej. Znajdują się przy głównym zdjęciu produktu, są jasne i bardzo ułatwiają zakupy.
   
   
5.  Czym różni się PLA od tradycyjnego plastiku?
   PLA wygląda i zachowuje się jak klasyczny plastik, ale powstaje z surowców roślinnych, takich jak skrobia kukurydziana. Jest ekologiczny i ulega biodegradacji w odpowiednich warunkach.
   
   
6. Czy ekologiczne pojemniki i sztućce są mniej trwałe niż plastikowe?
   Nie. Nowoczesne biodegradowalne materiały cechują się wysoką wytrzymałością, szczelnością i odpornością na temperatury, tak samo jak ich sztuczne odpowiedniki.